يلعب فيتامين ب 12، دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة أعصابنا وخلايا الدم وتخليق الحمض النووي، ويحدث نقص هذا الفيتامين عندما يفتقر الجسم إلى كميات كافية من هذه العناصر الغذائية الأساسية
فيتامين ب12 مادة مغذية قابلة للذوبان في الماء وهي ضرورية للجهاز العصبي ووظيفة الدماغ المثلى.
يؤثر نقص فيتامين ب12 بشكل خطير على قدرة الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء التى تعمل بكامل طاقتها، وقد يتطور الأمر إلى الإصابة بفقر الدم،
يتبع كثير من الناس أنظمة غذائية من أجل إنقاص الوزن والوصول إلى وزن مثالى، ولكن ليست كل الأنظمة الغذائية المتبعة صحية للجسم